Проблема возникла 2 месяца назад. Давали корм Витапол, он выбирал только просо. Сейчас даём просо «Вака». Овощи и фрукты не ест, из недоеденного корма выращиваем траву и иногда он её ест, очень любит грызть обычные сушки, пьёт воду.

Налет на жёрдочках белый с частичками отшелушенной кожи.

на фото никаких проблем у птицы не вижу.
сушки стоит исключить.
корм сменить на импортный (падован, как вариант).
в поилку - поливитамины для декоративных птиц (лучше, также импорт).
и жердочки смените на деревянные (ветви деревьев с корой, диаметр - в 2-3 раза больше, чем нынешние).
минеральный камень, гравий для птиц - если нет.
старайтесь приучить к овощам и фруктам.