с какого возраста щенку можно давать грызть говяжью косточку.

Здравствуйте. Если у Вас собака будет жить в квартире, то косточку можно давать с 2 месяцев и до полной смены  зубов. Не желательно давать кость чаще 1-2 раз в неделю. Кость должна быть крупная и такая, от которой нельзя отщепить кусок. Лучше всего подходят крупные позвонки и головки суставов без осколков трубчатой кости. Полезнее всего сырая кость с мясом и жилками, ее дают вместо одного кормления. Отрывание кусочков мяса от кости и разжевывание жилок хорошая тренировка для любой собаки служебной породы. Не давайте вареные кости, от них больше вреда, чем пользы.

Здравствуйте! Ни в коем случае не следует давать собаке кости, а также предлагать ей еду с вашего стола! Кости - это наиболее частая причина заболеваний желудочно-кишечного тракта у собак (поносы, запоры, непроходимость ЖКТ). В отдельных случаях для лечения даже требуется срочная операция. В зоомагазинах сейчас продается огромное количество специальных игрушек и косточек на основе крахмала или целлюлозы. Они безопасны и помогут надолго занять Вашего питомца.
Подробнее Вы можете прочитать об этом на моем сайте в статье "Как правильно кормить собаку" http://vethome.ru/Как_правильно-a95-40.html